Jak to funguje?

Příprava zavařeniny a plnění sklenic: Tak jako při klasickém způsobu zavarování začněte tím, že si připravíte ovoce nebo zeleninu k zavaření, a to i včetně nálevu. Sterilizované sklenice naplňte připravenou směsí a dejte pozor, abyste to nepřehnali a sklenici nenaplnili až po okraj - rozhodně ponechte alespoň menší rezervu.

Zavařování v myčce: Nyní umístěte plněné sklenice do myčky nádobí. Sklenice v myčce musí být stabilně umístěny a stát rovně, přičemž se nesmějí vzájemně dotýkat. Můžete použít speciální zavařovací boxy nebo běžné úložné prostory.

Zavařovací program: Spusťte myčku v programu vhodném k zavařování, který by měl mít vyšší teplotu (70 až 80 °C) a delší dobu trvání než obvyklé mycí programy (2 až 2,5 hodiny). Pravidlem pro délku programu bývá fakt, že čím plnější myčka, tím delší by program měl být.

Dokončení: Po dokončení programu vyjměte sklenice z myčky. Během ohřevu a ochlazování v myčce vznikne podtlak, což uzávěry na sklenicích utěsní. Můžete to poznat podle charakteristického zvuku "kliknutí", kdy se víčka stáhnou dolů. Zavařeniny zkontrolujte a ujistěte se, že víčka jsou stále neporušená. Položte je na suchou utěrku víčkem dolů a takto je nechte zcela vychladnout.

Na co si dát pozor?

Správné nádoby: Použijte kvalitní sklenice, které jsou určeny pro zavařování. Ujistěte se, že víčka nejsou poškozena.

Sterilizace: Sklenice a víčka by před plněním měly projít řádnou sterilizací. To je pro dlouhou trvanlivost zavařenin nezbytné.

Recepty: Dodržujte ověřené recepty pro zavařování. Konzistence sirupů a nálevů mohou být pro bezpečnost a chuť vašich zavařenin klíčové.

Kvalita ovoce a zeleniny: Používejte čerstvé a kvalitní suroviny. Ovoce a zelenina by měly být v optimálním stavu, aby zavařeniny byly chutné a zdravé.

Zavařování v myčce je moderní způsob, jak uchovat vaše oblíbené plody i během zimy. Pokud dodržíte správné postupy, bude to rychlé, jednoduché a bezpečné - ideální i pro začátečníky.