Dýňová polévka

Ingredience: 1 středně velká dýně (nejlépe hokaido) nakrájená na kostky, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 2 větší brambory, 2 lžíce olivového oleje, 4 šálky zeleninového vývaru, 1 lžička mletého kmínu, sůl a pepř podle chuti
Postup: Dýni, cibuli a česnek osmahněte na olivovém oleji asi 5 minut. Přidejte brambory, kmín, vývar, sůl a pepř a vařte, dokud není dýně měkká. Pomocí mixéru rozmixujte polévku do hladka. Podávejte s krutony nebo se smetanou.

Dýňový koláč

Ingredience: 300 g dýně, citrónová šťáva, lžíce skořice,1 špetka soli, sekané mandle, 150 g hladké mouky, 100 g másla,1 lžička prášku do pečiva
Postup: Oloupanou a nakrájenou dýni orestujeme, podlijeme vodou a společně s cukrem, citrónovou šťávou a skořicí dusíme, dokud nezískáme pyré. Ze zbylých surovin uhněteme těsto, které vyložíme na plech nebo do vymazané formy. Na těsto vylijeme dýňovou kaši, kterou posypeme mandlemi. Pečeme 45-50 minut na 180°C. Necháme vychladnout a podáváme se šlehačkou.


Zdroj: freepik.com

Pečené dýňové kostky

Ingredience: dýně, olivový olej, sůl, pepř, rozmarýn,
Postup: Dýni oloupeme a nakrájíme na pravidelné kostky, umístíme do větší mísy, kde kostičky zakápneme olivovým olejem, osolíme, opepříme a zasypeme rozmarýnem. Umístíme na plech a pečeme cca 20 minut na 200 °C. Podáváme se zakysanou smetanou.

Dýňová pomazánka

Ingredience: 300g dýně hokkaido, 200 g másla, 1 menší cibule (nakrájená najemno), muškátový oříšek a skořice (mleté), sůl a pepř
Postup: Nakrájenou a oloupanou dýni orestujte, zalijte vodou a povařte do měkka. Poté se zbavte vody, přijdete máslo a koření a směs rozmixujte. Jakmile pomazánka vychladne, nechte odležet v lednici a poté podávejte s čerstvým pečivem.

Dýňové smoothie

Ingredience:1 šálek oloupané a nakrájené dýně, 1 banán, 1/2 šálku jogurtu, 1/2 šálku mléka, 1 lžička medu, 1/2 lžičky skořice, 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku, 1/4 lžičky mletého zázvoru, ledové kostky
Postup: Vložte všechny ingredience do mixéru, mixujte dohladka a podávejte okamžitě.